纽约潮女与纸杯蛋糕

不知从什么时候起，纸杯蛋糕亦变成了一种高街食物，引领着潮女们的味觉走向了。当然，近年来掀起一股“小处着眼”的风尚，从macaron开始，到burger，到pudding，直至曾经在我们童年记忆中扮演甜得腻人角色的cupcake，纸杯蛋糕也登上了受人追捧的大雅之堂。

当然，全世界最著名的一家纸杯蛋糕店，也许要数纽约西村的Magnolia Bakery了。位于Bleeker Street和西11街交叉路口拐角上的小店magnolia，支撑着最普通的蓝色顶篷，表面看上去平淡无奇，好像一家过时的从老祖母那里继承来的昏暗糕饼铺，但走进去却顿觉香甜无比，因为在这里每天能卖出上万数量的纸杯蛋糕，堪称“全纽约甜蜜周转速度最快的店铺”。而纸杯蛋糕的外貌也一改在别处的瘦弱和平庸，每款都比一般尺寸“增肥”了好几号，且个个头顶美丽无比的糖霜，有浅绿色上缀着白色花瓣金黄花心小雏菊的，有乳白色上洒着亮晶晶粉色碎屑配着桃红色缎带的，更有淡紫色上星星点点布满了七彩糖粒的。但可别被这种彩色缤纷的“假象”迷惑，以为这些纸杯蛋糕的味道也千变万化，当你捧着空纸盒子犹豫不决的时候，最好问一下店员：“它们都是什么口味的？”忙碌的店员一定会干脆地回答你：“除了看上去是巧克力的那个是巧克力口味之外，其余全部都是香草味的！”

排了十几分钟队买来的Magnolia的纸杯蛋糕，逼仄的店堂当然无法容你坐下来细细品味，最纽约客的吃法还是走去斜对面的街心花园，找一把长凳坐下，把纸盒里的纸杯蛋糕直接拿在手上就着黑咖啡大啃。至于滋味到底如何—香，确实是够香，甜，那可是太甜了！在美国各大饮食点评网上，你常常可看见去过Magnolia Bakery的网友大呼“overly sweet”（甜翻了），“sicky sweet”（甜得变态），“like 800 cal in one”（像是800卡路里一个）。连一般美国佬都受不了的甜，那可真够甜得钻心的，但不管如何，吃着“甜过界”的magnolia纸杯蛋糕，晒着午后的太阳，看着旁边儿童乐园里荡秋千滑滑梯的小朋友们，顿觉生活真美好。也无怪乎，这是《欲望都市》中Carrie最爱的纸杯蛋糕。在剧中，Carrie的公寓被设置成“只离Magnolia Bakery一个街区”，所以她也经常来这里买纸杯蛋糕吃，并且会在吃蛋糕时顺便跟好友吐露自己的感情心事。

如果没有机会去到西村的Magnolia，还可以去到处都有分店的Crumbs买纸杯蛋糕。Crumbs也以制作纸杯蛋糕出名，口味则有更多种，经典老美爱吃的焦糖苹果味、花生酱味以及布朗尼味都是店里卖得最好的几款。且Crumbs还将纸杯蛋糕分为赏味、经典、招牌三种尺寸，由迷你到巨大，任何食量的人都不用委屈自己的胃口。

纽约城中有众多纸杯蛋糕店，《纽约客》杂志却把“城中最佳纸杯蛋糕”给了一家日本餐厅“京豆腐”的特别出品。这家精致的小餐馆只出售四种味道的纸杯蛋糕，分别为巧克力苏芙哩味、抹茶味、紫苏椰子味和柚子香草味，并且每枚小小的纸杯蛋糕售价都达到了4美金。回想小时候才几毛钱一个的纸杯蛋糕，再看看如今纽约潮女们手捧纸杯蛋糕招摇过市的样子，那实在是今非昔比啊。

Tips：
1，身在纽约，当然吃了magnolia的纸杯蛋糕，还有crumbs的；下次想去“京豆腐”试试看他家的巧克力苏芙哩纸杯蛋糕。也去了Le Parker Meridien的两家餐厅，burger joint和Norma’s；纽约中央车站地下最老的那家生蚝吧，等等。
2，印象很深的食物是burger joint的炭烧沙朗牛排汉堡，便宜大份，牛肉非常美味，决不是普通汉堡可比，怪不得纽约人会为了一餐burger joint排上二十分钟以上的队。Norma’s的早餐非常精彩，如果只能在纽约吃一次早餐，那我绝对推荐Norma’s，也许下次我应该单独写篇文章说一下这顿早餐。祖母级的生蚝吧其实是家大食堂，气氛轻松，每天有四五十种生蚝和海鲜供人选择，简直让人目不暇接。最好我们只好选了一打三种的蚝和一只两磅重的缅因龙虾吃了晚餐，仍然是撑得无法再吃甜品了。
3，餐桌上的话题是新获得诺贝尔和平奖的奥巴马，他简直是整个美国的话题。
4，如果在中国，最近慢慢地进入大闸蟹季了。
5，最近读的频率最高的也许是纽约米其林指南和zagat指南。

当然，还得顺便说一下旅途中不可或缺的美国运通旅行支票。对于纽约潮女，西村的magnolia bakery若能带来发狂的甜蜜；那对于我等出行的游客，将各式卡单浓缩于一种便捷的美国运通旅行支票又何尝不是一道美味的甜点。此外，还有免费多功能能收纳包，将潮女的斑斓种种尽收其中。享受你的美味旅途吧。

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